一些喝过洋墨水的“专家”，和一些“懵懵懂懂”的博士，推崇国外的设施农业，说发达国家，种植业百分之百水肥一体化，农民都已经职业化。不错，很多国家确实如此，因为这些国家的蔬菜价格较高，所以设施农业的产出有利润。但在中国，蔬菜价格存在两极分化的现象，设施农业种出来的菜，首先要和自产自销的地板价来比拼。
中国是一种文明。数千年来农耕文明、生存需求、文化传统共同塑造的集体行为模式与文化基因—— 它深植于社会结构、生活智慧和价值观念中。这种 “爱种菜” 的偏好，本质是中华文明对 “土地、食物、自给自足” 的深层认同。
尽管在生物学上，不存在直接决定 “种菜行为” 的基因片段，人类的农业活动是后天习得的生产方式，但中国人对种菜的执着，是文化层面的 “代际传承”—— 就像春节要团聚、中秋要赏月一样，是嵌入生活方式的文化习惯，近乎”基因遗传“。
中国是世界上最早进入农耕文明的国家之一，距今约 8000 年的仰韶文化（黄河流域）、河姆渡文化（长江流域）已出现成熟的稻作、粟作种植。在漫长的封建社会中，农业是国家的经济根基，也是普通人的生存命脉。中国历史上长期面临 “人多地少、灾荒战乱频繁” 的问题，蔬菜作为 “低成本、易种植、见效快” 的食物补充，是应对粮食短缺的重要保障。
古代灾年（如旱灾、水灾）时，粮食颗粒无收，但菜园里的萝卜、白菜、韭菜等耐贫瘠作物仍能生长，成为 “救命粮”；这种 “种菜保生存” 的记忆，沉淀为民族层面的 “危机应对意识”。近现代的计划经济时期（1950-1980 年代），粮食、蔬菜凭票供应，家庭 “自留地” 成为补充物资的关键 —— 许多家庭会在房前屋后、阳台角落开辟菜园，种上黄瓜、番茄，缓解物资紧张。这种经历深刻影响了父辈，并通过生活实践传递给后代。
在中国人的文化认知中，“种菜” 不仅是生产行为，更与 “生活情趣、家庭幸福、生命循环” 的观念绑定。随着物质条件改善，“种菜” 的功能从 “解决温饱” 转向 “健康休闲”，但文化基因仍在延续。
近年来 “中国人在海外种菜” 的新闻（如在非洲、欧洲的华人在院子里种白菜，甚至在南极科考站开辟菜园），本质是 “种菜文化基因” 在跨文化场景中的自然延伸 —— 无论身处何地，“种点东西” 都是中国人对 “安稳生活” 的朴素追求。
中国人对种菜的执着，是农耕文明的生存智慧、历史经验的文化沉淀、生活哲学的当代延续。它像一根无形的线，将古代的 “耕读传家”、近代的 “自留地记忆” 与当代的 “阳台菜园” 串联起来，成为中国人识别自我、连接生活的文化符号 —— 与其说 “爱种菜的基因”，不如说 “爱种菜的文化传承”。
大部分中国人在超市中买菜，都会下意识地想：“如果自己种，能省多少”，“赶集的时候，不就几毛钱么？”，“这么贵，回头自己种”，一旦这个念头发芽，中国人马上就会去落实。
于是，爱种菜的中国人，总是不由自主地将自己种出来的菜（菜价），去压低设施农业种出来的菜（菜价）。先撇开有机、绿色、无污染这些标签不说，自己种出来的菜，自己吃不完，免费送人，低价出售，就能把设施农业的心气劲儿打趴。
未来很长的时间里，蔬菜和一些农产品的价格，在中国还会延续这种两极分化的有趣局面。原因就是中国人爱种菜，也爱将种出来的作品和别家比价，这导致“专家”、“博士”们还会继续懵逼。
